在《拳皇97》中，对于新手而言，以下角色比较容易操作上手：

1、八神庵：八神庵的攻击速度快，连击容易，超必杀技威力巨大，虽然需要消耗大量气且攻击前需要蓄力，但技能释放相对简单，容易上手，他的攻击范围广，适合初学者进行连击和打击练习。

2、草薙京：草薙京是KOF97的封面人物，具有强大的能量攻击和跳跃能力，操作简单，容易上手，他可以使用各种跳跃和回旋踢来攻击对手，还可以使用大招技能来瞬间消灭敌人，在战斗中，可以利用他的重拳和踢腿进行连击，同时注意躲避对手的攻击。

3、不知火舞：不知火舞的攻击范围广，移动速度快，适合在战斗中灵活运用，她的攻击力中等，连击容易，对于新手玩家来说是一个不错的选择。

4、麻宫雅典娜：虽然她需要精准的跳跃和地面攻击技巧，但相对于其他某些角色，她的整体操作难度还是偏低的，她拥有高机动性和强大的投掷技能，能够应对各种敌人的攻击，适合新手玩家练习。

5、包（饿狼队）：包是一个灵活多变的人物，他的跳跃和下蹲攻击为玩家提供了很好的机动性，他的大招“绝路反击”具有较高的伤害，适合新手进行试探性攻击。

6、七枷社：七枷社是一个控制力强的人物，他的投技“天地返”具有强大的压制效果，适合新手进行控制和防守，他是一个远程角色，可以利用投技进行远程压制。

7、陈可汗：陈可汗是一个力量型角色，拥有强大的近战攻击和范围伤害技能，他可以通过跳跃和地面攻击来快速接近对手，使用技能“天崩地裂”可以攻击大片区域，适合新手进行连击和Combo。

8、玛丽：玛丽是一个非常灵活的角色，拥有多种跳跃和地面攻击技能，她可以使用重锤攻击对手，还可以使用技能“翻江倒海”来将对手击飞到空中，使其处于不利位置，对于新手来说，玛丽是一个非常实用的角色，可以帮助玩家更好地掌握游戏节奏。

9、大门五郎：大门五郎的防御和控场能力出色，他可以利用地面的陷阱和障碍物来限制对手的移动，同时自己的攻击范围也相当广泛，对于初学者来说，通过掌握大门五郎的技能和节奏，可以更好地理解格斗游戏的玩法。

这些角色在《拳皇97》中相对容易操作上手，适合新手玩家选择，但请注意，每个玩家的游戏习惯和喜好都不同，因此最好在选择角色时多进行尝试和体验，找到最适合自己的角色，也要不断练习和熟悉游戏操作技巧，以提高自己的游戏水平。